時(shí)下正是海參育苗的季節，在好當家集團的育苗車(chē)間內，透過(guò)清澈的海水，能看到一個(gè)個(gè)花生大小的參苗附在波紋板上蠕動(dòng)?！斑@是‘好當家2號’，是我們與山東省海洋生物研究院共同研發(fā)的，養成率比原來(lái)提高了11.4%?！惫ぷ魅藛T介紹。
從40多年前靠著(zhù)3條小舢板起家，到成長(cháng)為以海參為主導的大型上市公司；從曾經(jīng)的“靠天吃飯”，到如今的科學(xué)育苗；現在的好當家，已經(jīng)成為集水產(chǎn)養殖、海洋捕撈、水產(chǎn)品加工、冷凍調理食品加工、功能性食品深加工等為一體的綜合性企業(yè)。好當家今年計劃共出產(chǎn)海參苗、鮮活海參1200萬(wàn)斤左右，年產(chǎn)值將達10億多元。在好當家的帶領(lǐng)下，我市海參產(chǎn)業(yè)也走上轉型升級之路。
從海洋牧場(chǎng)到餐桌
全程有機可控可追溯
去內臟、清洗、漂燙……掃一掃好當家海參產(chǎn)品的追溯碼，海參加工的全過(guò)程一一被記錄，全生命周期追溯、檢測報告等信息一應俱全，這樣的“海參檔案”可以保存6年之久?！拔覀儼选C據’全部擺出來(lái)，向消費者證明產(chǎn)品品質(zhì)?！焙卯敿液Ｑ蟀l(fā)展股份有限公司市場(chǎng)部負責人陳坤說(shuō)。
能扛起“高品質(zhì)”這塊“金招牌”，全靠?jì)纱蠓▽?，一是綠色有機，二是把全產(chǎn)業(yè)鏈條緊緊攥在手中。
好當家天海灣海洋牧場(chǎng)位于榮成市，三面環(huán)海，海水水質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養物質(zhì)豐富。立足資源稟賦，從2004年開(kāi)始，好當家就采用原生態(tài)的自然放養方式?！霸谶@里，海參都是底播散養，靠潮汐交換、陽(yáng)光產(chǎn)生天然餌料?！标惱ふf(shuō)，雖然海參在自然的海水環(huán)境生長(cháng)，但企業(yè)一直緊繃安全弦，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測、海域檢測，嚴防污染物流入海中。
“好水出好參”，在全方位監管下，好當家有機刺參連續13年獲得有機認證，旗下天海灣海洋牧場(chǎng)也憑借優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境承擔了眾多的科研任務(wù)，先后被認定為“國家級海洋牧場(chǎng)”“中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所科學(xué)研究基地”“山東省名優(yōu)新水產(chǎn)養殖示范基地”“中科院海洋研究所科研成果轉化基地”等。
一只海參想要安全地從海里端上餐桌，僅靠好生態(tài)是不夠的。好當家在業(yè)內率先實(shí)現了從海參育苗開(kāi)始，到自然放養、捕撈、加工、研發(fā)、檢測、銷(xiāo)售為一體的海參全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式，讓每一個(gè)環(huán)節均安全、可追溯。
從種苗開(kāi)始，好當家百萬(wàn)平方米的現代化育苗車(chē)間，采取自主研發(fā)臭氧殺菌、熱能交換等技術(shù)，確保了海參苗的品質(zhì)優(yōu)良、安全。投資5000多萬(wàn)元建成了國家級食品檢測中心，購置數十臺檢測設備可實(shí)現農殘、重金屬、微生物等700多個(gè)項目的檢測，對海參全產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)品實(shí)現全過(guò)程檢測。同時(shí)，牽頭成立了國家海參產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟、膠東刺參質(zhì)量保障聯(lián)盟，參與干海參、即食海參等產(chǎn)品標準化制定，助力規范國內海參市場(chǎng)。
目前，企業(yè)做到了海參質(zhì)量“源頭能控制、過(guò)程可追溯、結果有保障”，有力保護消費者的權益，推動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
立足海參精深加工
向科技要效益
“這是海參口服液，是通過(guò)生物酶解技術(shù)將海參復雜的大分子變成小分子肽，并將海參多糖完全分離出來(lái)，讓海參的營(yíng)養成分更多被人體吸收?！痹诤⒉┪镳^內，工作人員拿起一瓶口服液講解其科技含量。對面的科研成果墻上，鋪滿(mǎn)了“國家科技進(jìn)步二等獎”等證書(shū)。
發(fā)展海洋產(chǎn)業(yè)，不僅要守住傳統優(yōu)勢，還要開(kāi)拓新優(yōu)勢。為此，好當家向海參精深加工發(fā)力，用科技占領(lǐng)新市場(chǎng)。
強化科研力量，企業(yè)先后建起國家級企業(yè)技術(shù)中心、國家海參加工技術(shù)中心、院士綜合工作站等高端科技平臺，研發(fā)出好當家軟膠囊、參命壹號、海參復合粉等52項產(chǎn)品，其中多項產(chǎn)品填補國內市場(chǎng)空白，產(chǎn)品技術(shù)達到國內領(lǐng)先水平。
好當家還與中科院海洋研究所、中國海洋大學(xué)等國內外20多家科研機構和高等院校建立科研合作，校企攜手開(kāi)發(fā)功能性海洋保健食品、海洋食品。
踏足精深加工的全新領(lǐng)域，離不開(kāi)政府部門(mén)的扶持。陳坤說(shuō)：“我們以前對保健食品并不了解，市場(chǎng)監管部門(mén)幫助我們進(jìn)行生產(chǎn)工藝布局、調整關(guān)鍵參數，有政策變更時(shí)第一時(shí)間溝通，讓我們少走了很多彎路?！?/p>
眼下，好當家旗下一系列子公司多點(diǎn)開(kāi)花，向保健、醫療等領(lǐng)域延伸。山東海普盾生物科技有限公司每年可生產(chǎn)各類(lèi)軟膠囊20億粒、硬膠囊8億粒、口服液1億瓶；山東好當家海森藥業(yè)有限公司深入挖掘海參的藥理功能，陸續研發(fā)推出乙肝清熱解毒片、腎炎溫陽(yáng)膠囊、海參飲片等多款藥品……“海參全身都是寶，我們正在向藥用方向努力，希望能通過(guò)研發(fā)，為更多人帶去健康?！标惱ふf(shuō)。